Zumbahua
Es un lindo pueblito animado en los andes ecuatorianos, en donde se encuentran los altos picos en el contorno de su población, espacios de tierra susceptible para su siembra y cultivo, algunas decenas de centímetros de ancho, asentados sobre muros de roca de uno a dos metros de altura y que se desplazan longitudinalmente sobre la pendiente. Unos hacia el sureste se asientan sobre un flanco colmado y se extienden por decenas de metros bordeando la topografía.
Descenso a la laguna del Volcán Quilotoa
En este volcán realizaremos un descenso a la laguna y de retorno podremos subir en caballo
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Un volcán con una inmensa laguna dentro, es el segundo volcán más activo de la cordillera occidental y está constituido por una caldera de 3 Km de diámetro que contiene una laguna con aguas verdosas debido a la presencia de azufre y otros minerales disueltos.
El Volcán Quilotoa con 3.910 msnm, está localizado en la Provincia de Cotopaxi, a 14Km más adelante del pueblo de Zumbahua.
Su nombre proviene de dos vocablos quichuas "quiru" que quiere decir diente y "toa" que significa reina debido a la forma de la laguna, pues ésta tiene forma casi elíptica.
Hace diez mil años, el volcán hizo erupción violentamente, enviando un enorme flujo piroclástico a las laderas del volcán.
Que por efectos del agua y del viento sobre los escombros de la erupción, crearon las paredes blancas que se pueden ver en los cañones del río y las montañas en la cercanía del volcán.
Su última erupción volcánica confirmada se dice que fue en 1.660, en este momento no presenta actividad.
El descenso dura aproximadamente media hora, pero el viaje de retorno es considerablemente más largo. Hay mulas que están disponibles para alquiler, para el viaje de regreso.
Debido a la altitud y la exposición, hace mucho frío en la zona del Quilotoa. En ciertas épocas del año aumentan los gases y pareciera que el agua estaría hirviendo, y en algunos sectores las aguas se tiñen de amarillo por el lodo removido. Su profundidad promedio es de 240 metros.
La laguna de Yambo
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Es llamada “Laguna Encantada” quizás por sus leyendas ,está Ubicada a 17 km. al sur del cantón Salcedo, tiene vertientes subterráneas en la parte central de donde nacen sus aguas se puede observar que la laguna ha crecido en forma espectacular por los nuevos regadíos que se ha implementado en las zonas aledañas. su profundidad aproximada es de 150 metros con una extensión de 1 kilometro por 900 metros de ancho, sus aguas tienen una temperatura promedio de 10 grados centígrados en medio de un clima que oscila entre los 8 grados centígrados.
Su nombre viene de la palabra “Yamboc” que significa laguna humeante, debido a la gran evaporación que sufría en la antigüedad, tiene características muy particulares debido a su color obscuro y a la gran presencia de algas. En las playas de la laguna encontramos totorales muy utilizados por los habitantes de este lugar para alimentar su ganado. En sus aguas anidan especies como pececillos policromáticos, palos andinos acompañados por las blancas garzas y patillos, perdices y una que otra guanta.En 1991 la laguna fue el centro de atención en todo el país pues en la investigación por la desaparición de los hermanos Carlos y Pedro Restrepo Arismendi, en enero de 1988, se dijo que sus cuerpos fueron arrojados por la Policía a la laguna de Yambo.
Catón Pujili
Historia.-En el siglo XV Pujilí, al igual que el resto del territorio nacional enfrento la conquista de los Incas, afrontando los rigores, frustraciones e influencias de los invasores; en la actualidad apellidos, así como las características de la cerámica evidencian el paso de los incas en esta geografía.
Durante el periodo de la Colonia el pueblo pujilense desarrolló la producción de especies vegetales y animales autóctonos, con ello hicieron posible el desarrollo de mitas, obrajes y batanes, el considerable grado de desarrollo humano, económico y social de este sector de la Real Audiencia de Quito, constituyeron meritos suficientes que basa para la fundación del ASIENTO DOCTRINERO en el año de 1657 con el nombre de DOCTRINA del DR. SN. BUENAVENTURA DE PUXILI.
Dentro del periodo republicano, a escasos veinte y dos años de la fundación de la Republica del Ecuador; Pujilí es distinguido y reconocido con la jerarquía de CANTÓN, el 14 de octubre de 1852; esta fecha se festeja año tras año y forma parte de la vida cívica de los pujilenses.
La ciudad de Pujilí, se encuentra a 10 kilómetros al oeste de Latacunga, entre la cordillera Central y Oriental de los Andes, constituye uno de los atractivos turísticos más importantes de la provincia de Cotopaxi, representado en su rico folklore que encarna estampas tradicionales
Cabecera cantonal: Pujilí
Fecha de Cantonización: 14 de Octubre de 1852.
Fiestas más Importantes: Fiesta del Niño de Isinche: 25 de diciembre de cada año.
Actividades de las Fiestas: El mayor festejo en homenaje al Niño de Isinche es el 25 de diciembre, se realiza el "Pase del Niño", juegos pirotécnicos, misa. Allí no faltan las bandas de pueblo y los villancicos.
Personaje importante.- “El Danzante personaje central de la celebración de Corpus Christi, que congrega a toda la población en el tradicional paseo procesional, en el que se combina la tradición, las creencias ancestrales y la religiosidad popular. El Danzante ha sido calificado como Patrimonio Cultural intangible de la Nación”.
Comidas Típicas
Las Morcillas: Este majar consiste en rellenar las "tripas" del cerdo con una mezcla dulce de col, arroz, pasas, chicharrón aliñada con varias especias y con el bledo.
Uctotortillas: Se elaboran con harina de maíz y el dulce del penco (mishque). Estas se fríen en un tiesto de barro.
El Mishque: El dulce que se obtiene del cabuyo negro se hierve y se mezcla con la cebada pelada. Esta nutritiva bebida se llama mishque.
Artesanía indígena de Tigua
Las artesanías de Tigua está ubicado en la cordillera occidental de Cotopaxi a 35 kilómetros de Pujilí en la vía Latacunga muy cerca de la Laguna de Quilotoa
Esta artesanía se caracteriza por sus colores alegres y por reflejar la vida cotidiana de los indígenas de la Sierra ecuatoriana en la cual se plasma en máscaras, en el cuerpo de la oveja, en cruces, marcos entre otros.
Se lo realiza con pintura anilina y pinceles elaborados de plumas de aves. Este arte es nuevo, ya que aparece en la década de los setenta, este arte se ha convertido en herencia de los ancestros y manifestación cultural del presente. En la actualidad la mayoría de los habitantes de Tigua viven de las artesanías
Cantón Salcedo
Tanto a la entrada como a la salida y en toda la extensión del Cantón Salcedo nos encontramos con centros y atractivos turísticos, así tenemos
A la entrada norte de Salcedo se encuentra la Hostería Rumipamba de las Rosas, Centro Turístico muy visitado el mismo que acoge a turistas nacionales e internacionales todo el año.
El Parque Central, que cuenta con su Pila de Bronce; la Iglesia Matriz y el Palacio Municipal; aquí también encontramos: Restaurantes, Salones, Heladerías, Hostales, Residenciales, etc., de los cuáles sobresalen el Hotel JARFI y la Casona, los mismos que dan alojamiento a turistas nacionales e internacionales; tanto el Municipio como el Hotel la Casona poseen tradición, ya que los dos fueron construidos en la misma época, pero con distinto fin.
El Cantón Salcedo cuenta con un sinnúmero de Haciendas, entre las cuales sobresalen la Hacienda El Galpón, Cumbijín y Bellavista, al este; y Nagsichi La Playa, Atocha, La Compañía y San Antonio de Cunchibamba, A más de poseer atractivos Turísticos, Salcedo también es rico en Tradiciones, Gastronomía (hornado, pinol y sus tradicionales helados), Artesanías (confección de shigras, fajas, etc.) y Cultura. Las tradiciones son las que dan el matiz de grandeza y pureza a los habitantes de esta noble tierra. Las la gunas más representativas de este Cantón son las lagunas de Yambo y de Anteojos.
Clima: El clima es templado y frío con una temperatura medía anual de 13ºC. y con una precipitación anual de 500 a 100mm.
Fiestas más Importantes: Cantonización: 19 de Septiembre; Fiestas del Patrono Príncipe San Miguel: 28 y 29 de Septiembre; Los inocentes: desde el 28 de Diciembre al 06 de Enero; Pase del niño: desde el 06 de Enero hasta el martes de carnaval; Carnaval: Febrero o Marzo; Día de los Inocentes o La Payasada: 06 de Enero; Fiesta del Inti Raimy: 21 de Junio.
Actividades de las Fiestas: Febrero: Carnaval; Junio: Inty Raimi; Septiembre: Rodeo, corrida de toros, pelea de gallos; Diciembre: Año Viejo.
Comidas Típicas
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Hornado: El chancho debe ser joven y luego del correspondiente adobo, ingresa al horno de leña en un gran charol de lata. Va acompañado de tortillas de papas, queso, cebolla picada y manteca de color. La Fritada: Se prepara en base a carne de chancho, para servirla se la acompaña con mote, tostado o choclos, también se acompaña con patatas y plátanos fritos, cuero reventado. Los Helados de Sabores: Son elaborados a base del jugo de frutas frescas, especialmente de coco, frutilla, mora, naranjilla, aguacate, mango, guanábana, papaya, etc.
Cantón Saquisili
El nombre Saquisilí quiere decir "deje aquí". La población se encuentra a 11 km. en el norte de Latacunga. La agricultura y la ganadería son sus renglones de producción importantes. El folclore con sus danzantes es muy rico y tienen fama las ferias de Saquisilí de los días jueves que congregan a los indígenas de los alrededores con sus productos agrícolas y artesanales.
El alegre pueblo de Saquisilí le brindará una variedad exquisita de artesanías y vivencias en sus mercados que toman vida en ocho coloridas plazas, cada una de las cuales provee diferente mercadería e interesantes objetos de las comunidades indígenas de la región.
Un lugar que lo cautivará por sus colores, costumbres, paisajes y por la amabilidad de sus moradores.
Clima: El clima se considera seco templado con una temperatura media anual de 12 ºC, siendo los meses más fríos julio y agosto (11ºC).
Fecha de Cantonización: 18 de Octubre de 1.943.
Fiestas más Importantes: Cantonización: 18 de Octubre; Festividades en Honor a la Virgen de El Quinche: Cada año desde la última semana de Enero hasta la primera semana de Febrero; Semana Mayor o Semana Santa.
Actividades de las Fiestas: La cantonización de Saquisilí se desarrolla desde 1943, generalmente se realiza un desfile cívico - militar, elección de la Reina, una sesión solemne, corridas de toros, Bailes de confraternidad, entrega de obras y recursos para los sectores más necesitados del cantón y otros, las festividades son presididas por el Alcalde del cantón y Sres. Concejales.
Comidas Típicas.- Cuy Asado: comprende un cuy (adobado y asado al carbón), acompañado de papas cocidas con lechuga, tomate y zarza (similar a un estofado que tiene cebolla larga, leche, maní, entre otros).
Mote y hornado: El mote cocido se acompaña de "picadillo" (zanahoria cocida, cebolla y cilantro picado), chochos, choclos, mellocos y habas. Generalmente se sirve con Fritada u Hornado (porcino al frito o al horno).
Tortillas de maíz: La harina de maíz se amasa con manteca, sal y otros condimentos tienen sus secretos para darle el sabor especial; en el centro lleva queso con cebolla blanca y son tostadas en una paila a leña.
593 - 099 8761 275 
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